SOLUZIONE PER esperienze food & wine
Trasforma la tua
Passione Enogastronomica
in
Tour Operator Specializzato
Vendi wine tour completi, cooking vacation e soggiorni esperienziali.
Trattieni tutti i margini. Zero commissioni OTA. Tutto in regola.
Se organizzi degustazioni, cooking class o tour enogastronomici e vuoi vendere pacchetti completi con pernottamenti e trasferimenti senza dipendere da piattaforme o terzi, questa è la soluzione che cercavi.
TI RICONOSCI IN UNO DI QUESTI PROFILI?
Sei tu, se...
Sei Proprietario di Cantina o Vigneto
Produci vino, accogli visitatori, organizzi degustazioni nella tua cantina.
I clienti ti chiedono "posso dormire qui?", "organizzi un weekend sulla Strada del Vino?", "puoi prenotarmi anche altre cantine della zona?". Vorresti vendere wine tour completi (2-3 giorni con pernottamento, visite a più cantine, pranzi tipici, trasferimenti), ma sai che senza licenza puoi vendere solo la tua degustazione. Lasci andare i clienti verso altre strutture o OTA che organizzano il resto. Perdi il 70% del valore potenziale.
Sei Sommelier, Wine Educator o Guida Enogastronomica
Accompagni gruppi in cantine, ristoranti, frantoi. Hai competenze, contatti, esperienza. I tuoi clienti vogliono esperienze complete: non solo la degustazione, ma il soggiorno, i trasferimenti, i pranzi. Oggi devi appoggiarti ad agenzie o vendere su GetYourGuide, Viator, Eatwith pagando commissioni del 20-30%. Oppure organizzi "informalmente", ma sai di operare in zona grigia. Vorresti gestire tutto tu e trattenere i margini, ma senza licenza non puoi.
Sei Chef o Cooking Instructor
Insegni cucina italiana, organizzi cooking class, magari hai uno spazio attrezzato o collabori con agriturismi. Gli appassionati stranieri ti chiedono "puoi organizzare una settimana full-immersion?" – lezioni di cucina, market tour, visite a produttori, pernottamenti, trasferimenti. Tu vorresti creare cooking vacation complete, ma oggi puoi vendere solo le singole lezioni. Il resto lo gestiscono altri. Incassi pochi euro a settimana, quando potresti fatturare molto di più.
Gestisci un Agriturismo con Produzione Propria
Produci olio, vino, formaggi, salumi. Offri ospitalità e ristorazione. Gli ospiti vengono da te per vivere l'autenticità rurale, l'esperienza agricola. Vorresti vendere soggiorni esperienziali (3 notti + raccolta olive + degustazioni + visite ad altri produttori + laboratori), ma puoi solo offrire il pernottamento e i tuoi prodotti. Non puoi coordinare visite esterne, trasferimenti, altre esperienze. Lasci margini sul tavolo.
Sei Tour Operator Enogastronomico (ma Irregolare)
Già organizzi wine tour, food tour, viaggi gastronomici. Magari hai una piccola struttura informale, un sito web, clienti fidelizzati. Ma operi senza licenza. Hai paura dei controlli, non puoi emettere fatture regolari per servizi turistici, non puoi accedere alle piattaforme B2B, non puoi crescere. Vuoi regolarizzare, ma non sai come.
Sei Food Blogger o Influencer con Community Attiva
Hai seguito, credibilità, esperienza. Organizzi piccoli gruppi per tour enogastronomici, porti follower in cantine, ristoranti, esperienze culinarie. Ti chiedono "organizzi un viaggio completo?". Tu vorresti monetizzare davvero la community creando viaggi gastronomici full-package, ma oggi sei limitato a collaborazioni spot o devi appoggiarti a tour operator che si prendono tutto il margine. Vuoi passare da influencer a imprenditore turistico.
Vuoi Crescere ma sei Bloccato
Hai le competenze. Hai i contatti (cantine, ristoranti, produttori, guide). Hai la passione e la conoscenza del territorio. La domanda di turismo enogastronomico è in forte crescita.
Ma non puoi crescere perché ti manca la licenza per organizzare e vendere pacchetti turistici completi.
NETWORK INFOVACANZE
Unisciti al
Grande Network Italiano
di
Operatori Indipendenti del Turismo Organizzato
Oltre 160 agenzie di viaggi e tour operator che hanno scelto l'indipendenza vera.
il problema che nessuno ti dice
Tre blocchi che limitano il tuo Business
Dipendenza da Piattaforme OTA (commissioni 20-30%)
Vendi su GetYourGuide, Viator, Airbnb Experiences, Eatwith, Withlocals. Ti portano clienti, ma ti prendono il 20-30% di commissione. E non costruisci un database clienti tuo. Sei dipendente dalle loro regole, dai loro algoritmi, dalle loro fee. Vorresti vendere diretto, ma senza struttura legale non puoi offrire pacchetti completi.
Non trovi Agenzie o DMC Locali con cui collaborare (o non sono specializzate)
Vorresti collaborare con agenzie incoming o DMC locali che portano gruppi e integrano le tue esperienze enogastronomiche nei loro pacchetti. Ma nella tua zona non ci sono operatori strutturati, oppure quelli presenti non sono specializzati in turismo food&wine, non capiscono il tuo prodotto, non hanno il giusto target clienti. Oppure ci hai provato ma non hai trovato il partner giusto con cui lavorare in modo continuativo e professionale.
Risultato: resti isolato, lavori solo sul tuo traffico diretto, perdi opportunità di ricevere gruppi organizzati.
Zona Grigia Normativa (rischio sanzioni)
Magari lo fai già: organizzi wine tour di 2-3 giorni con hotel, trasferimenti, visite multiple. Ma lo fai "informalmente", con accordi verbali, fatturando solo la tua parte o facendo passare tutto come "consulenza".
Sai che è una zona grigia. Hai paura dei controlli. Non puoi crescere. Non puoi fare pubblicità. Non puoi strutturare il business. Operi sotto traccia.
La Normativa è chiara:
Cosa puoi fare SENZA licenza:
✅ Vendere vino, olio, prodotti nella tua struttura.
✅ Organizzare degustazioni nella tua cantina/ristorante.
✅ Fare cooking class singole.
✅ Accompagnare come guida enogastronomica (se abilitato).
Cosa NON puoi fare senza licenza agenzia viaggi:
❌ Vendere "Weekend Strada del Vino" con pernottamento + visite multiple + trasferimenti.
❌ Organizzare "Settimana Cucina Italiana" con soggiorno + lezioni + market tour + visite produttori.
❌ Creare pacchetti enogastronomici multi-giorno con hotel incluso.
❌ Coordinare servizi turistici di terzi (altre cantine, hotel, trasporti).
Riferimento normativo: D.Lgs. 62/2018, Art. 32 - I pacchetti turistici che includono pernottamento richiedono licenza di agenzia viaggi o tour operator.
Senza licenza, non puoi vendere l'esperienza completa. E questa è proprio quella che il mercato chiede.
dai una svolta al tuo business
Integra l'Agenzia Viaggi/Tour Operator
alla tua attività gastronomica
Non devi cambiare lavoro. Devi aggiungere uno strumento.
Continui a fare quello che ami: produrre vino, insegnare cucina, guidare tour enogastronomici.
Ma aggiungi la
licenza di agenzia viaggi/tour operator che ti permette di:
- Vendere pacchetti turistici completi (pernottamenti + esperienze + trasferimenti).
- Coordinare fornitori terzi in autonomia (hotel, cantine partner, trasporti, guide).
- Trattenere tutti i margini invece di pagarli a OTA o altri partner.
- Operare in piena regola con contratti, fatture, garanzie.
- Accedere a piattaforme B2B incoming per ricevere gruppi da tour operator nazionali ed esteri.
- Creare itinerari territoriali con altre cantine/produttori del network.
L'unico Network in Italia dove:
Le licenze sono
intestate a te
- Licenza A illimitata da Tour Operator.
- Licenza B di Agenzia di Viaggi.
- Partita IVA intestata a te.
- Piena autonomia decisionale.
- Mantieni la tua Partita IVA di cantina/ristorante/agriturismo/attività enogastronomica (o ne apri una nuova per l'agenzia, a tua scelta).
- Piena autonomia decisionale e operativa.
- Codici Diretti con tutti i fornitori: accesso diretto alle piattaforme B2B per prenotare hotel, ristoranti, trasferimenti, altre cantine, guide enogastronomiche, esperienze. Non passi dalla casa madre. Fai tu i preventivi, le prenotazioni, i pagamenti. Autonomia operativa totale.
ZERO Royalties
sul tuo fatturato.
Tutto quello che guadagni è tuo.
Nessuna percentuale da versare, nessun vincolo commerciale sui tuoi margini.
Mantieni la tua
indipendenza
- Scegli tu i wine tour e le food experience da vendere.
- Definisci tu i prezzi.
- Costruisci tu il tuo brand.
- Gestisci tu le relazioni con i clienti.
- Non dipendi più da GetYourGuide, Viator, Eatwith, Airbnb Experiences, Withlocals o altre OTA. Organizzi tu i wine tour, prenoti tu hotel e trasferimenti, coordini tu le visite alle cantine, gestisci tu il cliente dall'inizio alla fine. Tutto il valore resta a te.
Tutto in Regola
Operi nella piena legalità secondo il Codice del Turismo (D.Lgs. 79/2011 e D.Lgs. 62/2018), con tutte le tutele per te e per i tuoi ospiti.
Noi curiamo tutta la Burocrazia. Tu ti concentri sul business.
COSA TI OFFRE INFOVACANZE:
Il pacchetto completo per partire subito
SPECIALIZZATI NEL tuo segmento oppure apriti a nuove opportunità
Libertà di focalizzarti sulla
tua nicchia enogastonomica
La tua specializzazione, il tuo brand, la tua identità.
Costruisci la reputazione che vuoi nel segmento food&wine che conosci meglio.
Non sei vincolato a cataloghi standard. Con Infovacanze hai accesso a centinaia di fornitori e piattaforme B2B, ma sei TU a decidere cosa vendere e come posizionarti.
Puoi specializzarti nelle nicchie tipiche del turismo enogastronomico, tra cui:
Wine Tour & Enoturismo
Tour nelle terre del vino italiane: Chianti, Langhe, Franciacorta, Valtellina, Etna DOC, Salento, Trentino. Degustazioni in cantina, visite ai vigneti, incontri con produttori, pernottamenti in wine country, pranzi tipici abbinati.
Cooking Vacation & Culinary Experience
Settimane immersive di cucina italiana: pasta fresca, pizza napoletana, pasticceria tradizionale, cucina regionale. Lezioni pratiche, market tour, spesa al mercato, preparazione pasti completi, cene conviviali. Soggiorni con chef e cooking instructor.
Truffle Hunting & Tartufo Experience
Caccia al tartufo nelle zone vocate (Piemonte, Umbria, Marche), accompagnati da tartufai e cani addestrati. Degustazioni, pranzi tartufati, visite a tartufaie, incontri con esperti. Pacchetti autunno/inverno con pernottamenti.
Cheese Trails & Formaggi DOP
Tour dei caseifici storici: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino, Mozzarella di Bufala, formaggi d'alpeggio. Visite alla produzione, degustazioni guidate, incontri con casari, esperienze di pastorizia. Itinerari multi-giorno.
Olive Oil Experience & Frantoi
Raccolta olive (ottobre-dicembre), visita a frantoi storici, degustazioni olio EVO, abbinamenti gastronomici, incontri con produttori olivicoli. Tour nelle terre dell'olio: Toscana, Umbria, Puglia, Liguria, Lago di Garda.
Farm to Table & Agriturismo Esperienziale
Esperienze di vita contadina: raccolta prodotti, orto, animali, produzione formaggi/salumi artigianali, cucina con prodotti km zero. Soggiorni in agriturismi autentici, laboratori agricoli, pranzi contadini.
Seafood & Coastal Gastronomy
Pesca turistica, mercati ittici, cucina di mare, ristoranti tipici costieri, esperienze con pescatori locali. Destinazioni: Liguria, Sicilia, Puglia, Sardegna, Costa Adriatica. Degustazioni pesce fresco e frutti di mare.
Street Food & Urban Food Tour
Tour enogastronomici urbani: mercati storici, botteghe artigiane, street food locale, bacari veneziani, friggitorie napoletane, mercati rionali. City food experience multi-giorno con pernottamenti centrali.
Vendemmia Experience
Esperienza vendemmiale completa (settembre-ottobre): raccolta uva, pigiatura, visita cantina durante la lavorazione, degustazioni mosto e vini nuovi, pranzi in vigna. Pacchetti weekend o settimana nelle terre del vino durante la vendemmia.
Presidi Slow Food & Prodotti Tradizionali
Itinerari dedicati ai presidi Slow Food e prodotti DOP/IGP: visite a produttori certificati, degustazioni guidate, incontri con custodi delle tradizioni gastronomiche. Focus su biodiversità e sostenibilità.
Beer & Craft Brewing
Tour birrerie artigianali, degustazioni craft beer, incontri con mastri birrai, visita produzione, abbinamenti birra-cibo. Italia craft beer emergente: Piemonte, Lombardia, Veneto, Toscana.
Distillerie & Spirits Experience
Visite a distillerie storiche (grappa, amari, liquori), degustazioni guidate, produzione artigianale spirits, abbinamenti. Focus su tradizioni distillatorie italiane regionali.
INDIPENDENTE MA MAI DA SOLO
La Forza di un Network,
la Libertà della tua Impresa
Con Infovacanze entri in una rete di oltre 160 agenzie e tour operator indipendenti in tutta Italia.
Scambiate clienti, collaborate su destinazioni, create itinerari multi-regione.
Autonomia totale, sinergia quando serve.
Investimento e Costi Chiari
Quanto Costa aprire il tuo Tour Operator con il Network Infovacanze?
Costo di Avvio: € 3.990,00 + IVA + costi accessori
Include:
- Gestione completa iter burocratico.
- Ottenimento Licenza A (Tour Operator).
- Ottenimento Licenza B (Agenzia Viaggi).
- Formazione iniziale in presenza.
- Setup gestionale.
Assicurazioni RCTurismo + Fondo di Garanzia (obbligatori per legge)
Convenzione Infovacanze: € 580,00/anno (di entrambe) con copertura fino 1 milione di euro.
- Gestione completa iter burocratico.
Contributo Mensile Fisso: € 398,00 + IVA/mese
Include:
- Direttore Tecnico abilitato.
- Mantenimento sede di licenza.
- Assistenza turistica/amministrativa/commerciale/marketing.
- Utilizzo piattaforma gestionale.
- Accesso a tutti i benefit del network.
- Tutor dedicato.
Nessuna Altra Spesa Nascosta:
- Zero royalties sul fatturato.
- Zero percentuali sulle vendite.
- Zero costi variabili legati al tuo successo.
- Tutto quello che guadagni oltre i €398/mese è tuo.
- Direttore Tecnico abilitato.
DAL SOGNO ALLA REALTà
Il percorso di affiliazione
in 3 step
Step 1: Consulenza Gratuita - Analizziamo Insieme il tuo Progetto
Prenota la consulenzaCompila il form qui sotto e prenota la tua chiamata conoscitiva.
Durante la consulenza capiamo insieme i tuoi obiettivi, valutiamo la tua attività attuale (che tipo di attività enogastronomica gestisci: cantina, ristorante, cooking school, guida enogastronomica, agriturismo; che clientela hai, che territorio copri, quali wine tour o food experience vorresti proporre), ti spieghiamo nel dettaglio la distinzione normativa tra vendita di degustazioni/cooking class singole e organizzazione di pacchetti turistici completi con pernottamenti, ti forniamo tutte le informazioni su costi, tempistiche e opportunità concrete.Rispondiamo a ogni tuo dubbio, senza pressioni e senza obblighi.
Se il progetto è solido e sei pronto, procediamo.Altrimenti, avrai comunque ricevuto consulenza gratuita e informazioni chiare per valutare con serenità.
Step 2: Avviamo l'Iter (90 Giorni Lavorativi) - Noi Gestiamo la Burocrazia
Ci occupiamo noi di tutto l'iter burocratico per le licenze di agenzia viaggi e tour operator: raccolta documentazione, presentazione pratiche, comunicazioni con enti, follow-up con regione e comune. Zero stress per te.
Tu continui a gestire normalmente la tua cantina, il tuo ristorante, le tue cooking class, le tue degustazioni, i tuoi clienti.
Nel frattempo inizi a prepararti per la parte "tour operator": definisci i wine tour e le food experience che vuoi vendere, costruisci l'offerta enogastronomica completa, prepari la presenza online per l'attività turistica.
Mentre noi sbrighiamo le carte, tu costruisci i tuoi primi pacchetti enogastronomici.
Step 3: Licenze Ottenute - Sei Operativo
Sei ufficialmente operativo come agenzia viaggi e tour operator, oltre che come cantina/ristorante/attività enogastronomica.
Da questo momento puoi:
- Vendere wine tour completi (degustazioni + pernottamenti + trasferimenti + visite multiple cantine)
- Organizzare cooking vacation (soggiorni + lezioni quotidiane + market tour + visite produttori)
- Creare food experience multi-giorno con hotel, ristoranti, trasferimenti inclusi
- Prenotare servizi con codici diretti B2B (hotel, NCC, altre cantine partner, guide)
- Emettere voucher e contratti ufficiali
- Gestire clienti in totale autonomia per l'intera esperienza enogastronomica
Finalmente controlli tu l'intera filiera: dalla degustazione in cantina all'organizzazione completa del wine tour territoriale, dalla cooking class al soggiorno esperienziale settimanale.
Trattieni tutti i margini. Zero commissioni OTA. Tutto in regola.
- Vendere wine tour completi (degustazioni + pernottamenti + trasferimenti + visite multiple cantine)
Domande Frequenti FAQ
Pronto a trasformare la tua passione enogastronomica in un
Business Strutturato?
45 minuti per valutare insieme il tuo progetto.
Scegli giorno e orario (lun-ven, 10-17) per una call gratuita e senza impegno.
Analizziamo insieme:
✓ La tua attività e le opportunità concrete di integrazione
✓ Normativa, licenze, costi e tempistiche
✓ Esempi pratici di pacchetti nel tuo segmento
✓ Piattaforme B2B e strumenti operativi del network
Conferma via WhatsApp ed email.

